据说：安徽菜的“前世今生”将被拍成纪录片

发布时间：2015-8-4 来源：管理员 浏览：次

　　由安徽省餐饮行业协会、新安晚报社共同主办，加多宝独家冠名的“2015安徽龙虾节”已火热启动，其中重点推出“安徽龙虾大王”、“安徽人最喜爱的特色龙虾店”评选活动。该消息一经传出，就得到部分龙虾店的响应，而高手与高手之间的“过招”，注定精彩。作为主办方之一的安徽省餐饮行业协会，精心制定了报名要求和评审规则，以求挖掘出我省最具领头示范作用的龙虾品牌。近日，新安晚报、安徽网采访了安徽省餐饮行业协会秘书长佘林明，以了解评选活动，及协会在推动安徽餐饮行业发展方面采取的下一步举措等。
　　希望能评选出龙虾领军品牌
　　7月17日晚，“加多宝2015安徽龙虾节”之“挑战龙虾极限辣”活动在合肥罍街举办，并取得圆满成功。“我们要感谢餐饮业主和餐饮员工，是他们的辛勤劳动，才给我们送来了舌尖上的美味。我们还要感谢全体消费者，是他们的一日三餐活跃了餐饮市场。”在当天活动中，佘林明诚挚地送出了感谢，这其中包含了协会对安徽餐饮市场规范运行和红火发展的期待。
　　记者了解到，对接下来的“安徽龙虾大王”、“安徽人最喜爱的特色龙虾店”评选活动，安徽省餐饮行业协会态度非常严肃，他们对参赛企业平日的原料使用、加工环境、菜品质量、人员素质等，都做了很细致的要求。佘林明告诉记者，评选活动更“青睐”正规经营的龙虾大户，“从目前的市场来看，有些龙虾店的卫生条件、服务水平等还有待提升。我们希望通过这次评选，挖掘出龙虾领军资源，一方面是为了树立和培养品牌，发挥其标杆引领作用，另一方面，也希望借此刺激消费，推动消费市场的发展。”
　　纪录大片讲述徽菜美食文化
　　龙虾之所以受欢迎，自然是因为好吃，而一提起跟“吃”有关的电视节目，很多人肯定会立刻想起中央电视台播出的《舌尖上的中国》，而在不久的将来，咱安徽人也将拥有反映自己历史文化特色的“美食大片”啦！佘林明告诉记者，安徽省餐饮行业协会参与出品了一部大型电视纪录片——《徽菜传奇》，共有8集，每集将围绕4—5个关于徽菜的故事展开，“这是国内首部反映徽菜文化的大型电视纪录片，也是反映中国八大菜系的首部美食纪录片。
　　“这部纪录片将展现安徽不同地域的饮食文化、老百姓饮食生活的巨大变化及他们的智慧和创造力，向世人传播徽菜文化的博大精深，而这有利于促进安徽餐饮业的发展。”佘林明说。记者还了解到，为求高质量高品位，中央电视台农业电影电视中心、中央电视台《发现之旅》栏目已获邀请共同拍摄此片。该纪录片将以百姓的视角探寻徽菜发展历史，美食为点，故事为线，点线结合，以平实、生活化的基调叙述徽菜的“前世今生”。
　　于11月举办安徽餐饮博览会
　　以上这些，只是安徽省餐饮行业协会工作范围中的一小部分。从2011年成立以来，该协会一直致力于发挥政府和企业、企业与企业之间的桥梁和纽带作用，规范行业标准，加强行业自律，强化行业创新。秉着行业宗旨，他们默默守护着餐饮行业，并从中汲取快乐和动力。
　　2011年，协会推出了安徽省百家餐饮品牌培育与推广、安徽省中小餐馆帮扶等工程；2012年，试行星级酒店“平价餐饮”、主持全国《绿色饭店》国家级注册评审员培训班；2013年，参与主办2013安徽餐饮（酒店）企业转型升级发展论坛、第二届中国徽菜产业发展大会暨第三届安徽餐饮博览会；2014年，举行“安徽阳光午餐行动启动仪式”，倡导餐饮行业内做好健康、安全学生餐，倡导餐饮行业外关注、赞助学生餐……
　　努力还在延续。佘林明告诉记者，今年他们将携手中国饭店协会，于11月在合肥市举办第四届中国徽菜产业发展大会暨第五届安徽餐饮博览会，而该活动还被列入中共安徽省委宣传部“第二届安徽文化惠民消费季省直重点活动”项目之一。

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